يتميز طاجن المكرونة بالفراخ بطعمه اللذيذ، فقد اشتهرت محلات الكشري بتقديمه، لذا يمكن صنعه في المنزل بشكل صحي ومضمون وبأسرار محلات الكشري.
و نقدم طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ في المنزل بأسرار محلات الكشري.
المقادير
كيس مكرونة.
4 ملاعق من الزيت.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
200 جرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
2 ورقة لورا.
ملح وفلفل أسود.
2 كوب عصير طماطم.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة خل.
كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير
1- نرفع مقلاة على النار مع الزيت وعندما يسخن يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم صدور الدجاج المقطعة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
2- نضع ورق لورا ونترك الدجاج حتى ينضج في وعاء أخر نضع 2 ملعقة من الزيت مع 2 فص ثوم مهروس وعصير الطماطم، والخل والسكر ثم نضبط الملح والفلفل الأسود ونتركها على النار لكي تغلي نحضر طاجن ساخن وفي القاع يضاف خليط البصل والدجاج.
3- ثم المكرونة والصلصة وكوب ماء ساخن نغطي الطاجن بورق الفويل ويدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200.
4- عندما تنضج المكرونة يقلب الطاجن في طبق التقديم ويقدم مع طبق سلطة خضراء ومخلل وبالهنا والشفا.
