تعد شوربة العدس من أهم الأكلات التى يتناولها الكثير من الأشخاص فى فصل الشتاء، وخاصة أنها تتميز بالعديد من الفوائد التى تفيد الجسم ومنها:-
– يحتوى العدس على الكثير من الدهون غير المشبعة التى تعمل على الحماية من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
– يتميز العدس بأنه يحتوي على كربوهيدرات تحتاج وقت اكبر للهضم، بالاضافة الى الألياف التي تساهم في الشعور بالشبع لمدة أكثر من ساعتين بعد تناولك وجبة الطعام مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكرى.
– يحتوى العدس على البروتين الذى يعادل محتوى اللحوم منها، ولكنه أكثر فائدة باعتباره منخفض الدهون، حيث يحسن من عملية الهضم في المعدة.
– يعتبر العدس من أهم الأطعمة التي يمكن من خلالها الحصول على الفولات، وهي أحد الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لتكوين خلايا جديدة وتصنيع الحديد.
– يساعد تناول شوربة العدس في تخسيس وزن الجسم، لمحتواها المنخفض من السعرات الحراريّة، كما أنها تمنح الإحساس بالشبع.