وجبة الفطور من الوجبات التي يختلف عليها الكثيرون، لكنها مهمة في الحفاظ على الطاقة أثناء اليوم. في التقرير التالي نعرض خمسة عناصر لا غنى عنها لوجبة إفطار متكاملة. وإليكم قائمة بأفضل أطعمة صحية لوجبة الفطور.
ما هي مكونات الفطور الصحي؟
1- البيض
البيض غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن المهمة مثل السيلينيوم والريبوفلافين، والبيض قوة حقيقية للتغذية، بفضل محتواه العالي من البروتين، وقد يقلل البيض من الشهية عند تناوله مع وجبة الإفطار لإعطاء دفعة قوية لفقدان الوزن، إن تناول البيض على الإفطار يزيد بشكل كبير من الشعور بالامتلاء وخفض تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم، وهناك العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بالبيض من المسلوق إلى المخفوق، لذا يمكن طهي بيضتين أو ثلاث بيضات بأي طريقة ثم مزجها مع حصة من الخضار المفضلة للحصول على فطور مغذي ولذيذ.
2- الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة هي أحد مكونات نواة القمح التي تحتوي على كمية مركزة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك المنجنيز والثيامين والسيلينيوم، وكما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث تحتوي على ما يقارب من 4 جرامات من الألياف في كل 1 أونصة (28 جرام)، وإن زيادة تناول الألياف من الحبوب قد يفيد في إنقاص الوزن و تناول الحبوب الغنية بالألياف فعالًا في تقليل الشهية وتناول الطعام وكذلك المساعدة في استقرار نسبة السكر في الدم بعد الوجبة.
3- الموز
يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف وهو بديل رائع لحبوب الإفطار السكرية، فتحتوي موزه واحدة متوسطة الحجم على ما يزيد قليلاً على 100 سعر حراري ولكنها تحتوي على 3 جرامات من الألياف الغذائية، مما يؤدي إلى الحصول على من ما يصل إلى 12٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف في جرعة واحدة، و تساعد الألياف على إبطاء إفراغ معدتك للحد من الرغبة الشديدة في الأكل وتعمل على إبطاء الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أن زيادة تناولك للألياف من الفواكه والخضراوات يرتبط بزيادة فقدان الوزن، بالإضافة إلى ذلك يعتبر الموز غير الناضج مصدرًا جيدًا للنشا المقاوم، وهو نوع من النشا لا تهضمه المعدة والأمعاء الدقيقة، والنشا المقاوم قد يساعد في تقليل تناول الطعام وتقليل الدهون في البطن.
ويمكن الاستمتاع بالموز بمفرده أو تقطيعه كغطاء للزبادي أو الجبن أو دقيق الشوفان، كما يمكن أيضًا إضافة الموز الأخضر غير الناضج إلى عصير الصباح للحصول على جرعة دسمة من النشا المقاوم.
4- الزبادي
الزبادي الكريمي، هو إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي على وجبة الفطور، وعلى وجه الخصوص يقدم الزبادي اليوناني جزءًا كبيرًا من البروتين في كل وجبة، مما يجعله خيار فطور مثاليًا للأشخاص، كما أن تناول الزبادي عالي البروتين كوجبة خفيفة يقلل من مستويات الجوع ويقلل من تناول الطعام بمقدار 100 سعر حراري في وقت لاحق من اليوم مقارنة بالوجبات الخفيفة غير الصحية مثل الشوكولاتة والمقرمشات، يمكن الجمع بين كوب واحد (285 جرامًا) من الزبادي اليوناني مع بعض الفواكه المختلطة أو بذور الشيا أو جنين القمح للحصول على وجبة إفطار مغذية بشكل خاص.
5- اللبنة
فهي غنية بالبروتين وتساعد على تقليل الشهية وقد تساعد في إنقاص الوزن.
6- السموذي
يمكن أن تكون العصائر (السموذي) طريقة مناسبة لزيادة تناول الألياف والبروتين لتقليل الجوع وزيادة فقدان الوزن في الصباح، ولكن يجب التأكد من عدم إضافة الكثير من المكونات عالية السعرات الحرارية والسكر.
7- القهوة
إن القهوة تزيد من التمثيل الغذائي وحرق الدهون، وقد يساعد استهلاك القهوة على وجبة الفطور على المدى الطويل أيضًا في التحكم في الوزن.
8- بذور الشيا
تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من البروتين والألياف، كما أنها تزيد من فقدان الوزن وتقليل الشهية وتثبيت مستويات السكر في الدم، لذا من الجيد إضافتها على وجبة الفطور في الصباح.