طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم

الفتة هي طعام شعبي في بلاد الشام ومصر والسودان والعراق، ويتناولها الصائمون عند الإفطار في شهر رمضان.

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم.
المقادير

1 كيلوجرام لحم.

4 فصوص ثوم.

رغيفان خبز بيتا.

3 ملاعق كبيرة خل.

2 كوب أرز مطبوخ.

فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1- يقطع اللحم إلى مكعبات، ويسلق في قدر، ثم يغطى الخليط، ويترك ليغلي قليلا حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم يصفى المرق، ويوضع جانباً.

2- يحمص خبز البيتا أو العربي في الفرن لمدة 30 دقائق حتى يصبح مقرمشاً.

3- يُقسم الخبز العربي أو خبز البيتا إلى قطع صغيرة ويوضع في طبق عميق.

4- يسكب كوب من مرق اللحمة المسلوقة فوق الخبز المقرمش.

5- يُضاف الأرز المطبوخ فوق الخبز.

6- يتبل الأرز بكمية وفيرة من الفلفل الأسود.

7- يفرم الثوم إلى قطع صغيرة، ثم يُحمر في مقلاة مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الخل، ويُترك ليتركز قليلاً.

8- يسكب مزيج الخل والثوم فوق الأرز.

9- تُوضع اللحمة فوق الأرز، ويقدم ساخناً.