تعد السبانخ من أكثر الخضراوات المفيدة لصحة الإنسان، بالإضافة لطعمها اللذيذ، كما انه يمكن استخدامها وطهيها بأكثر من طريقة، كشف موقع ” health line ” عن فوائد صحية رائعة للجسم، وتشمل :
• تنظيم مستويات السكر في الدم: حيث إن السبانخ تحتوي على حمض ألفا- ليبويك ، وهو مركب مضاد للأكسدة، وقد لوحظ أنّه يقلل من مستويات السكر في الدم، ويزيد من حساسية الإنسولين، كما أنّه قد يحمي الأشخاص المصابين بالسكري من الأضرار أو التغيرات الناتجة عن الإجهاد التأكسدي.
• التقليل من خطر الإصابة بالسرطان: وذلك لاحتواء السبانخ على الكلوروفيل، والذي أشارت العديد من الدراسات أنّه يمنع التأثيرات المسرطنة للأمينات الحلقية المختلطة، والتي تنتج عن شواء الأطعمة بدرجات حرارة مرتفعة.
• التقليل من خطر الإصابة بالربو: ففي إحدى الدراسات ان البيتا كاروتين الموجود في السبانخ يقي من لإصابة بالربو.
• تعتبر السبانخ مصدر جيد لحمض الفوليك والذي قد يساعد في منع ضعف الانتصاب، وتحتوي على المغنيسيوم الذي ثبت أنه يعزز هرمون التستوستيرون.
• خفض ضغط الدم: حيث إنّ السبانخ غنيّة بالبوتاسيوم، والذي يقلل من التأثيرات الناتجة عن الصوديوم، وتجدر الإشارة إلى أنّ نقص البوتاسيوم يُعدّ من عوامل الخطورة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بارتفاعٍ في ضغط الدم عند تناول كميات كبيرة من الصوديوم.
• التعزيز من صحة العظام: تحتوي السبانخ على فيتامين ك، والذي يعدّ مهمًّا للعظام، فهو يعزز من امتصاص الكالسيوم، ويقلل من كمية الكالسيوم المطروحة في البول.
• المحافظة على صحة الهضم: وذلك لأنّ السبانخ يعدّ غنيًا بالألياف، والماء، ممّا يقلل من الإمساك، ويعزز من صحة الجهاز الهضمي.
• المحافظة على صحة الشعر والجلد: تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من فيتامين أ، والذي يُعدّ مهمًا لنمو جميع الأنسجة في الجسم، بما فيها الجلد والشعر، كما أنّه يلعب دورًا في التقليل من إنتاج الزيت في مسامات البشرة، وبصيلات الشعر، ممّا يقلل من ظهور حب الشباب، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ السبانخ يعدّ غنيًا بفيتامين ج، والذي يعدّ مهمًّا لإنتاج الكولاجين.
• المحافظة على صحة النظر: تحتوي السبانخ على مستويات مرتفعة من مركبات الكاروتين التي تسمى اللوتين، والزيازانثين، وتحتوي العينان على كميات كبيرة من هذه الصبغات، وذلك لأنها تحمي العين من الضرر الناتج عن أشعة الشمس.
